Propriété
Notre bodega est née de la passion partagée avec son fondateur, Jean-Louis Raffy. Après treize ans de parcours, la Famille Zanchetta concentre son travail sur le haut de gamme et le respect absolu du terroir, en intégrant la durabilité et la protection de la biodiversité à chaque étape. Cet engagement envers la qualité se traduit par des récompenses internationales et des scores remarquables, qui confirment l'identité et le soin que nous apportons à chacune de nos étiquettes.
Il existe de nombreuses définitions du terroir ; pour nous, ce mot signifie bien plus qu'une région prestigieuse ou une Indication Géographique Protégée. Le terroir, c'est ce qui donne sa typicité au vin lorsqu'il est élaboré avec une intervention humaine minimale, afin que tous les éléments naturels d'une région puissent s'exprimer pleinement et sans artifice.
Caractéristiques spécifiques du sol
“Le goût du terroir est pour moi la somme des éléments de la nature qui interviennent dans l'écosystème d'une région donnée, dans notre cas Gualtallary”
— Philippe Zanchetta, Créateur de Vins
Une région de premier plan
Les hivers rigoureux de la cordillère et les étés arides de la haute vallée d'Uco, à Tupungato, ainsi que la forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, associés au soin écologique apporté aux vignes, donnent des fruits aux saveurs uniques qui se reflètent dans la qualité des vins. Le travail durable de la vigne est réalisé dans le respect du terroir, de l'environnement et de sa biodiversité, selon une gestion biologique proche de la Certification Biologique en Argentine, aux États-Unis et de l'Agriculture Biologique en Europe.
La technologie au service de l'écologie
Nous complétons notre philosophie biologique par une technologie de précision : nous utilisons l'irrigation goutte à goutte et des capteurs de sol pour analyser la capacité d'absorption et éviter le stress hydrique. De plus, nous surveillons par satellite plus de 100 paramètres, de l'érosion des vents à la vitalité de la plante, garantissant une intervention minimale et précise. Cette fusion entre méthodes ancestrales et technologie de pointe garantit l'excellence qualitative sans compromettre la santé de l'écosystème.
Repères
Microterroir
La Terre
Les vignobles s'enracinent dans un sol sableux et pierreux, avec des apports de limon déposés sur un sous-sol de sédiments calcaires. Cette structure alluviale aux sédiments volcaniques est très favorable au drainage et à la culture de la vigne. Les vignes plantées dans le lit du río Seco bénéficient d'un microterroir minéral formé de pierres granitiques de grande taille.
Fonte des neiges
L'Eau
Les vignobles sont irrigués avec l'eau pure de la fonte des neiges des Andes, grâce à un système de goutte à goutte qui optimise la préservation des ressources naturelles.
Altitude
L'Air
Plantés à 1300 mètres au-dessus du niveau de la mer, les vignobles respirent l'air de la cordillère ; situés sur le versant ouest-est de la barrière andine, les vignes sont protégées des nuages venant du Pacifique, ce qui limite fortement les précipitations.
Ensoleillement
Le Feu
Le vignoble bénéficie d'un ensoleillement de plus de 320 jours. Le soleil apporte une excellente maturation et concentration des fruits, donnant un vin généreux en couleurs, arômes et saveurs fines et intenses.
Quintessence
L'Éther
C'est l'esprit qui anime nos vins, ce que l'on ne voit pas mais qui enveloppe tout le projet avec douceur et transparence : c'est l'énergie, la créativité et l'amour que nous mettons chaque jour, cette quintessence capable de produire la mutation alchimique qui transformera le raisin en un vin bien à nous, pour le plaisir de tous.
Retrouvons-nous !
Nous vous invitons à découvrir notre vignoble et notre bodega écologiques au pied de la cordillère, à travers une visite originale conçue pour ceux qui recherchent une connexion authentique avec l'environnement et le vin. Dans cet espace à échelle humaine, vous vivrez une expérience intimiste et multisensorielle unique, où les sons de la nature, le paysage de la vallée et notre fusion franco-argentine s'entremêlent.