333 GRAND MALBEC

Se presenta con un color negro tinta, opaco e impenetrable. En nariz, la intensidad es inmediata, ofreciendo aromas elegantes de violetas y lavanda, que se fusionan con notas de crema de cassis , licor de grosella negra, kirsch (licor de cereza). Todo esto está sutilmente enmarcado por una madera de roble francés muy delicada que no domina la fruta. El paladar exhibe una concentración inmensa, pero sin resultar pesado. Se siente una acidez bien definida y equilibrada que le aporta vivacidad, resaltando los sabores de frutas negras. Destacan matices minerales y férreos que invitan a seguir bebiendo. Posee taninos de grano muy fino y una presencia carnosa en boca. El vino culmina en un final muy largo y sedoso.

Consagrado Mejor Malbec del mundo

En el rigor del silencio de una cata a ciegas frente a los mejores exponentes del globo, la voz de nuestro terroir de Gualtallary fue la más clara. Ser distinguidos por el Best Sommelier of the World con la nota más alta en la historia para la variedad es el regalo a años de respeto por el viñedo y la confirmación de que la excelencia nace de la mínima intervención.

FICHA TÉCNICA

Ficha Técnica

Línea: 333 Zanchetta

Identidad y Origen

Viñedo: de 16 años, variedad masal Gualtallary
Plantación: sistema “pie franco” (vides no injertadas)
Manejo: sin pesticidas ni agrotóxicos, con técnicas bioenergéticas innovadoras (sonoterapia y homeopatía vegetal)
Calidad del agua: proveniente del deshielo de los Andes
Irrigación: sistema sostenible de riego por goteo
Cosecha: manual en cajas de 12 kg, escalonada por cuadros
País: Argentina
Región: Valle Alto de Uco, Mendoza (1250 msnm)
Denominación de Origen: IG Gualtallary
Terroir: suelos pedregosos
Parcelas: C3, “microterroir” del río de piedras; vides plantadas en el lecho de un río seco con abundantes cantos rodados de composición granítica
Certificaciones de calidad: ISO 9001, orgánica (en proceso de certificación)

Perfil Analítico (con variaciones según la añada)

Variedad: Malbec
Color: negro tinto
Alcohol: 15,5%
pH / Acidez: pH 3,7
Acidez total: 5,4 g/l
Azúcar residual: 2,0 g/l
Sulfitos: reducidos (20 ppm libres al fraccionamiento, menos de la mitad de lo permitido por normas orgánicas internacionales)

Vinificación

Elaboración: microvinificación en barricas bajo control de frío, con levaduras indígenas y maceraciones muy largas
Tratamiento sonoro en tanque: proceso de armonización sonora durante la fermentación
Producción: producido y embotellado en la propiedad

Crianza y Guarda

Maduración: al menos 24 meses en barricas de roble francés de tostado suave (tercer uso), con aporte de madera muy sutil
Armonización: crianza acompañada por frecuencias sonoras estacionales para el pulido de taninos y estabilidad organoléptica
Guarda: capacidad de guarda muy prolongada

Mercados de exportación: Francia, Canadá e Inglaterra

Crianza

La misma se realiza en barricas de roble francés, tostado medio, durante dos años. Para preservar la fineza de las uvas minimizamos el uso de madera por ello las barricas, son de tercer uso.

Elaboración

Este vino proviene de un viñedo cuya particularidad es haber sido plantado íntegramente en “sistema de pie franco” -elección realizada por el alto valor enológico de las viñas-. El vino está elaborado con uvas de tres variedades diferentes, cosechadas en plena madurez ( la vendimia y la selección de granos es realizada manualmente) y está compuesto de una base de cabernet-sauvignon ; merlot (5%) y malbec (5%) de nuestras mejores parcelas de Gualtallary. Este vino solo se elabora únicamente cuando la calidad de la añada lo permite. La fuerte amplitud térmica de este viñedo de altitud (situado a 1300 m sobre el nivel del mar) garantiza la acidez natural de las bayas. Esta situación geográfica permite practicar naturalmente una agricultura razonada respetuosa del terroir. El terruño es arenoso, sobre un subsuelo de sedimentos calcáreos en el caso del cabernet y del merlot y rocoso en el caso del malbec (parcela del rio seco). El rendimiento, poco elevado del viñedo, es de 40 quintales por hectárea.

Características de la elaboración

Para su elaboración se realizan largas fases pre fermentarías a frio, una sangría de 10%, una fermentaría controlada y después une fase post fermentaría. Toda la elaboración se hace separada con remontajes 2 veces al día en un tanque de acero inoxidable de 2500 litros. Una parte del vino (cabernet, merlot o malbec) es elaborada directamente en barricas de roble de 3er uso, con mezcla por pillaje manual durante una larga maceración de 4 a 5 semanas. La fermentación maloláctica se hace naturalmente durante la crianza en barricas.

Otra característica particular consiste en no agregar al vino ningún producto químico ni acido tartárico por lo que la acidez del mismo es natural.

Con todos estos cuidados que van desde la elección de las plantas de “ pie franco”, por su a valor enológico, pasando por la cosecha y selección manual de los granos en plena madurez lo que preserva la vivacidad e intensidad de los aromas primarios de cada cepa seleccionada, hasta el proceso de elaboración, tratamos de expresar con nuestro vino Reserva (Blend) todo el potencial del terruño de Gualtallary.

La fuerte amplitud térmica de este viñedo de altitud (situado a 1300 m sobre el nivel del mar) garantiza la acidez natural de las bayas. Esta situación geográfica permite practicar naturalmente una agricultura razonada respetuosa del terroir.

El terruño es arenoso, sobre un subsuelo de sedimentos calcáreos en el caso del cabernet y del merlot y rocoso en el caso del malbec (parcela del rio seco). El rendimiento, poco elevado del viñedo, es de 40 quintales por hectárea.

Gran Distinción mundial
El Mejor Malbec del Mundo: un hito histórico:

96 / 100 puntos es la calificación mundial más alta en la historia para un Malbec otorgada por el crítico Andreas Larsson. En una competencia de miles de vinos catados a ciegas por el Mejor Sumiller del Mundo nuestro vino 333 Zanchetta emerge como el Mejor Malbec del mundo.

Premios

Concursos	Año de degustación	Año de embotellado	Medallas
TASTED BY ANDREAS LARSSON Mejor sommelier del mundo	2025	2021

¿Qué significa este reconocimiento?

Esta Maxima condecoración sitúa a nuestro 333 Zanchetta en la cima de la vitivinicultura mundial, pero para nosotros significa algo más: es la prueba de que el esfuerzo artesanal de una pequeña bodega puede alcanzar los estándares más altos del mundo.