TURSOS BLEND

Este vino ha sido reconocido como el Mejor Blend de Argentina por Andreas Larsson (Best Sommelier of the World)

FICHA TÉCNICA

Ficha Técnica

Línea: Dionisios

Identidad y Origen

Viñedo: de 16 a 20 años, variedad masal Gualtallary
Plantación: sistema “pie franco” (vides no injertadas)
Manejo: sin pesticidas ni agrotóxicos, con técnicas bioenergéticas innovadoras (sonoterapia y homeopatía vegetal)
Calidad del agua: proveniente del deshielo de los Andes
Irrigación: sistema sostenible de riego por goteo
Cosecha: manual en cajas de 12 kg, escalonada por cuadros
País: Argentina
Región: Valle Alto de Uco, Mendoza (1250 msnm)
Denominación de Origen: IG Gualtallary
Terroir: suelos aluviales, arenosos y pedregosos
Parcelas: C3 pedregoso (Malbec), C1 arenoso (Cabernet Sauvignon), C2 arenoso (Merlot)
Certificaciones de calidad: ISO 9001, orgánica (en proceso de certificación)

Perfil Analítico (con variaciones según la añada)

Variedad: Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot (vino tinto tranquilo)
Color: granate oscuro, casi negro, con matices púrpura profundo
Alcohol: 15%
pH / Acidez: pH 3,8
Acidez total: 5,0 g/l
Azúcar residual: 1,8 g/l
Sulfitos: reducidos (20 ppm libres al fraccionamiento; aproximadamente 80 ppm totales luego de 2,5 años, por debajo de normas orgánicas internacionales)

Vinificación

Elaboración: maceración prefermentativa larga (15 días), fermentación con levaduras indígenas (o sembradas excepcionalmente) y postfermentación prolongada bajo control. Cada variedad se vinifica por separado
Tratamiento sonoro en tanque: proceso de armonización sonora durante la fermentación
Producción: producido y embotellado en la propiedad

Crianza y Guarda

Maduración: 24 meses en barricas de roble francés de tostado suave (tercer uso), con aporte de madera muy sutil
Armonización: crianza acompañada por frecuencias sonoras estacionales para el pulido de taninos y estabilidad organoléptica
Guarda: capacidad de guarda muy prolongada

Mercados de exportación: Francia, Canadá e Inglaterra

Crianza

La misma se realiza en barricas de roble francés, tostado medio, durante dos años. Para preservar la fineza de las uvas minimizamos el uso de madera por ello las barricas, son de tercer uso.

Elaboración

Este vino proviene de un viñedo cuya particularidad es haber sido plantado íntegramente en “sistema de pie franco” -elección realizada por el alto valor enológico de las viñas-. El vino está elaborado con uvas de tres variedades diferentes, cosechadas en plena madurez ( la vendimia y la selección de granos es realizada manualmente) y está compuesto de una base de cabernet-sauvignon ; merlot (5%) y malbec (5%) de nuestras mejores parcelas de Gualtallary. Este vino solo se elabora únicamente cuando la calidad de la añada lo permite. La fuerte amplitud térmica de este viñedo de altitud (situado a 1300 m sobre el nivel del mar) garantiza la acidez natural de las bayas. Esta situación geográfica permite practicar naturalmente una agricultura razonada respetuosa del terroir. El terruño es arenoso, sobre un subsuelo de sedimentos calcáreos en el caso del cabernet y del merlot y rocoso en el caso del malbec (parcela del rio seco). El rendimiento, poco elevado del viñedo, es de 40 quintales por hectárea.

Características de la elaboración

Para su elaboración se realizan largas fases pre fermentarías a frio, una sangría de 10%, una fermentaría controlada y después une fase post fermentaría. Toda la elaboración se hace separada con remontajes 2 veces al día en un tanque de acero inoxidable de 2500 litros. Una parte del vino (cabernet, merlot o malbec) es elaborada directamente en barricas de roble de 3er uso, con mezcla por pillaje manual durante una larga maceración de 4 a 5 semanas. La fermentación maloláctica se hace naturalmente durante la crianza en barricas. Otra característica particular consiste en no agregar al vino ningún producto químico ni acido tartárico por lo que la acidez del mismo es natural. Con todos estos cuidados que van desde la elección de las plantas de “ pie franco”, por su a valor enológico, pasando por la cosecha y selección manual de los granos en plena madurez lo que preserva la vivacidad e intensidad de los aromas primarios de cada cepa seleccionada, hasta el proceso de elaboración, tratamos de expresar con nuestro vino Reserva (Blend) todo el potencial del terruño de Gualtallary

Premios

Concursos	Año de degustación	Año de embotellado	Medallas
TASTED BY ANDREAS LARSSON Mejor sommelier del mundo	2025	2021
TASTED BY ANDREAS LARSSON Mejor sommelier del mundo	2025	2017
International Challenge GILBERT GAILLARD	2025	2020
TASTED BY ANDREAS LARSSON Mejor sommelier del mundo	2022	2018
DESCORCHADOS	2021	2016
TASTED BY ANDREAS LARSSON Mejor sommelier del mundo	2020	2018
VINQ SUB30	2020	2017	93 pts Medalla de Oro
TASTED BY ANDREAS LARSSON Mejor sommelier del mundo	2019	2016
SELECTIONS MONDIALES DES VIN CANADA	2016	2013