HEDERA ROSE
FICHE TECHNIQUE
Vignoble
De même, le vignoble est divisé en parcelles individualisées qui sont vendangées séparément pour maîtriser parfaitement le développement et la maturité des raisins de chaque parcelle, c’est pourquoi nous vendangons à la main et de manière échelonnée afin de sélectionner au mieux chaque grain. de maturité. Le vin Hedera provient d’une parcelle appelée C1, car elle reçoit plus d’eau que les autres parcelles, en raison de la force de gravité, les raisins de cette parcelle ont moins de concentration que les voisins.
Œnologie
Hedera es un vino rosado de prensa de malbec, cosechado a manualmente a fines de febrero de 2020. Elaborado con un prensado muy liviano, no se le agrega acido tartárico. Buscamos la expresión de la fruta sin la acidez proveniente de cosechas muy tempranas también queremos evitar la acidez artificial de los ácidos añadidos.
Hedera est un vin rosé de presse malbec, récolté manuellement fin février 2020. Issu d’un pressurage très léger, aucun acide tartrique n’est ajouté. Nous recherchons l’expression du fruit sans l’acidité provenant des récoltes très précoces et nous voulons également éviter l’acidité artificielle des acides ajoutés.
On peut le caractériser comme un rosé de gastronomie dont la particularité est qu’il peut être dégusté à température ambiante ou frais. Un froid excessif lui ferait perdre ses meilleures caractéristiques organoleptiques. Il s’agit d’une production limitée à 2000 bouteilles.
Prix
Sélections Mondiales des Vins 2016:
Medalla de Oro
Canadá
Vino Sub 30 2017:
93/100
Argentina
Andreas Larsson 2019,:
92/100
Canadá
Andreas Larsson 2020:
Winner
Canadá
Descorchados 2021:
94/100
Argentina
