HEDERA MALBEC

Este viñedo de una edad de 10 años está plantado con una variedad de malbec no injertado, hemos elegido una cepa particular: se trata de la “selección masal Gualtallary” dichas plantas certificadas de malbec clonal argentino provienen de la investigación y selección de antiguos viñedos de malbec llevada a cabo por el vivero Mercier. El viñedo esta plantado en sistema PIE FRANCO, con 5000 pies por ha. Asimismo, está manejado sin pesticidas ni agrotóxicos. La limitación del rendimiento que nuestra bodega impone a sus viñedos, gracias a la práctica de una esmerada poda, permite que los granos de uva seleccionados conserven una gran concentración de taninos y puedan desplegar aromas particularmente generosos de frutas rojas y de especias. La cosecha es manual y la irrigación sostenible, además del riego por goteo – agua proveniente del deshielo de la Cordillera- realizamos un seguimiento permanente (análisis con captores de las capacidades de absorción del suelo, medición de la erosión de los vientos y otros parámetros – más de 30- monitoreados por satélite) para adaptar la frecuencia de riego a las necedades específicas de estas plantas que por el hecho de no estar injertadas necesitan de mayores cuidados.