Raffy - Familia Zanchetta
333 Merlot
Il présente une intensité chromatique imposante, avec un rouge foncé qui s'éclaircit avec élégance vers les reflets. Au nez, il est séduisant, avec des notes de tabac, de prune mûre et des nuances florales, intégrées à un chêne discret.
En bouche, il est dense et de texture souple, avec de profondes saveurs de fruits noirs et une épice délicate qui apporte une grande fraîcheur. Il possède une persistance notable et une finale prolongée.
Catégorie : 333
Étiquette : Merlot
Fiche Technique
Ligne : 333 Zanchetta
Identité et Origine
Vignoble : 20 ans, sélection massale de Gualtallary. Plantation : système "franc de pied" (vignes non greffées). Conduite : sans pesticides ni agrotoxiques, avec des techniques bioénergétiques innovantes (sonothérapie et homéopathie végétale). Qualité de l'eau : provenant de la fonte des neiges des Andes. Irrigation : système durable de goutte-à-goutte. Vendange : manuelle en caisses de 12 kg, échelonnée par parcelles. Pays : Argentine. Région : Vallée Haute de l'Uco, Mendoza (1250 m d'altitude). Appellation d'origine : IG Gualtallary. Terroir : sols sablonneux. Parcelles : C1 sablonneuse. Certifications qualité : ISO 9001, biologique (en cours de certification).
Profil Analytique (variable selon le millésime)
Cépage : Merlot. Type : vin rouge tranquille. Couleur : pourpre foncé. Alcool : 15,5 %. pH / Acidité : pH 3,7. Acidité totale : 5 g/l. Sucre résiduel : 1,85 g/l. Sulfites : réduits (20 ppm libres à la mise en bouteille, moins de la moitié du seuil autorisé par les normes biologiques internationales).
Vinification
Élaboration : macération préfermentaire longue (15 jours), fermentation avec levures indigènes et post-fermentation prolongée sous contrôle. Traitement sonore : processus d'harmonisation sonore pendant la fermentation. Production : produit et mis en bouteille sur la propriété.
Élevage et Garde
Maturation : 12 mois en barriques de chêne français à chauffe légère (troisième utilisation), avec un apport de bois très subtil. Harmonisation : élevage accompagné de fréquences sonores saisonnières pour affiner les tanins et stabiliser les qualités organoleptiques. Garde : très longue capacité de garde.
Marchés d'exportation : France, Canada et Angleterre.
Prix
| Prix | Année de dégustation | Année de mise en bouteille | Médaille / Points |
|---|---|---|---|
| Tasted by Andreas Larsson | 2020 | 2016 |  |
| Tasted by Andreas Larsson | 2020 | 2014 |  |
| Tasted by Andreas Larsson | 2020 | 2014 | |
| VINQ SUB30 | 2018 | 2015 | Médaille d'Or, 93 Points |
