Raffy - Familia Zanchetta
333 Syrah
Visuellement impressionnant, il présente une teinte pourpre profonde et une densité qui laisse deviner sa grande structure. Au nez, il est parfumé, avec des notes de violette, de rose, de cassis, de mûre et de cerise, accompagnées d'épices comme le clou de girofle, la cannelle et le poivre ; on perçoit également de subtiles nuances carnées et un chêne très équilibré. À la dégustation, il évoque un grand vin du Rhône.
En bouche, il déploie une concentration très élevée, avec des saveurs profondes de fruits noirs mûrs, sans aucune trace de sucrosité. Il possède une acidité très bien préservée, des saveurs de baies écrasées avec des notes de pain d'épices et une finale très longue. Un vin imposant et de caractère, qui atteindra sa plénitude après encore quelques années de garde.
Catégorie : 333
Étiquette : Syrah
Distinction de culte : consacré comme le meilleur Syrah d'Argentine par le palais d'un expert international, cet exemplaire a été distingué par le célèbre critique suédois Andreas Larsson : Best Sommelier of the World.
Fiche Technique
Ligne : 333 Zanchetta
Identité et Origine
Vignoble : 20 ans. Plantation : système "franc de pied" (vignes non greffées). Conduite : sans pesticides ni agrotoxiques, avec des techniques bioénergétiques innovantes (sonothérapie et homéopathie végétale). Qualité de l'eau : provenant de la fonte des neiges des Andes. Irrigation : système durable de goutte-à-goutte. Vendange : manuelle en caisses de 12 kg, échelonnée par parcelles. Pays : Argentine. Région : Vallée Haute de l'Uco, Mendoza (1250 m d'altitude). Appellation d'origine : IG Gualtallary. Terroir : sols sablonneux. Parcelles : C2 sablonneuse. Certifications qualité : ISO 9001, biologique (en cours de certification).
Profil Analytique (variable selon le millésime)
Cépage : Syrah. Type : vin rouge tranquille. Couleur : pourpre foncé. Alcool : 14,5 %. pH / Acidité : pH 3,7. Acidité totale : 5,4 g/l. Sucre résiduel : 2,1 g/l. Sulfites : réduits (20 ppm libres à la mise en bouteille, moins de la moitié du seuil autorisé par les normes biologiques internationales).
Vinification
Élaboration : macération préfermentaire longue (15 jours), fermentation avec levures indigènes et post-fermentation prolongée sous contrôle. Traitement sonore : processus d'harmonisation sonore pendant la fermentation. Production : produit et mis en bouteille sur la propriété.
Élevage et Garde
Maturation : 8 mois en barriques de chêne français à chauffe légère (troisième utilisation), avec un apport de bois très subtil. Harmonisation : élevage accompagné de fréquences sonores saisonnières pour affiner les tanins et stabiliser les qualités organoleptiques. Garde : très longue capacité de garde.
Marchés d'exportation : France, Canada et Angleterre.
Plus haute distinction nationale par un critique international
Meilleur Syrah d'Argentine
Prix
| Concours | Année de dégustation | Année de mise en bouteille | Médailles |
|---|---|---|---|
| Tasted by Andreas Larsson Best Sommelier of the World | 2024 | 2021 |  |
Que signifie cette reconnaissance ?
Les 91/100 points attribués par Andreas Larsson (Best Sommelier of the World) à l'issue de sa rigoureuse dégustation à l'aveugle consacrent notre vin comme le Meilleur Bonarda d'Argentine. Cette note représente la calification la plus élevée pour ce cépage dans notre pays, le positionnant comme la référence nationale. Cette réussite valide des années de dévouement de notre petite bodega concentrée sur l'expression qualitative et le respect du terroir de Gualtallary.
