Viñedos ecológicos
Propiedad
Existen muchas definiciones de terroir, para nosotros esta palabra significa algo más que una región prestigiosa o una Indicación Geográfica Protegida, el terroir es lo que le da la tipicidad al vino cuando éste se elabora con escasa intervención humana para que todos los elementos naturales de una región puedan expresarse plenamente y sin artificios.
“El gusto de terroir es para mi la suma de los elementos de la naturaleza que intervienen en el ecosistema de una determinada región, en nuestro caso Gualtallary"
– Philippe Zanchetta, Creador de Vinos.
Una región de primer nivel
Los crudos inviernos cordilleranos y los veranos áridos del alto valle de Uco, Tupungato, así como la fuerte amplitud térmica ente el día y la noche junto con el cuidado ecológico de las vides, dan frutos con sabores únicos que se reflejan en la calidad de los vinos. El trabajo sostenible de la viña se efectúa respetando el terroir, el medioambiente y su biodiversidad de manejo orgánico y proximo a la Certificación Orgánica en Argentina y EEUU y Agricultura Biológica en Europa.
Los crudos inviernos cordilleranos y los veranos áridos del alto valle de Uco, Tupungato, así como la fuerte amplitud térmica ente el día y la noche junto con el cuidado ecológico de las vides, dan frutos con sabores únicos que se reflejan en la calidad de los vinos. El trabajo sostenible de la viña se efectúa respetando el terroir, el medioambiente y su biodiversidad de manejo orgánico y proximo a la Certificación Orgánica en Argentina y EEUU y Agricultura Biológica en Europa.
Tecnología al servicio de la ecología
Hitos
microterroir
La Tierra
Los viñedos se enraízan en un suelo arenoso, pedregoso, con aportes de limo depositado sobre un subsuelo de sedimentos calcáreos. Esta estructura aluvial con sedimentos volcánicos es muy favorable al drenaje y al cultivo de la vid. Las vides plantadas el en el lecho del río Seco gozan de un microterroir mineral formado por piedras graníticas de gran dimensión.
Deshielo
El Agua
alturas
El Aire
luz solar
El Fuego
El viñedo goza de una insolación de más de 320 días. El sol proporciona
una excelente maduración y concentración de los frutos que darán un vino
generoso en colores, aromas y sabores finos e intensos.
